Ojdå! Jag har startat en blogg!?

Jag som sa att jag inte skulle börja blogga! Har inte tid med det, sa jag och det stämmer väl fortfarande. Jag hade länge tittat på lite lika lösningar för min hemsida och många vurmade för WordPress, men då kände jag att ”då måste jag ju börja blogga” och det vill jag inte. Det gick en tid och rätt som det var ock jag kontakt med Jesper Wallergren också känd som @entapir på Twitter, han fick mig på andra tankat och visade lite nya lösningar som man kunde använda, för jag ville ju ha min företagspresentation kvar, men också en lite mer levande del där jag kunde lägga upp en massa saker som händer på Twitter. Ja, jag gillar verkligen det där lilla formatet och har väl varit igång ett knappt halvår. Den jag måste ge en eloge för att jag kom igång med Twitter är min son Axel Nilsson @axelnilsson som introducerade mig till Twitter och Sociala Medier. Den som rutschade ut mig bland sina wänner var Christina Stielli, @stielli, hon skall ha ett stort Tack för att  hon introducerade mig till sina ”kwittrare” Stort Tack Christina!

Okej, nu fick ni en liten bakgrund till hur det hela gick till och Voila! Här är resultatet!
En ny lite mer levande sajt! Med ett nytt tillägg nämligen ”Öppet Kök” längst upp till höger hittar ni den avdelningen. Öppet Kök är i ett beta stadie och kommer och vara så ett bra tag tills jag hittat formerna för den. Tanken med ”Öppet Kök” är just som det låter här kommer bla #wtr ”WeeklyTwitterRecipes” att ligga för uppladdning, #wtr är mitt högst personliga veckobrev i första hand är till de som följer mig på Twitter, så gör ni inte det nu så… gör det så fixar sig resten:)

Det kommer lite tävlingar löpande, det går att ventilera massa ”goa grejer” och så småningom lite mer än så. Hemliga trevligheter löpande, vi får se hur kreativ jag blir.
Det skall nu understrykas att jag fortfarande inte kommer att ”blogga” okejdå, kanske ibland men det kommer aldrig bli sådär präktigt och pretentiöst utan lite mer ”skönt” så att säga. Det jag däremot kommer att fortsätta med är Mitt lilla veckobrev #wtr som kommer ut varje fredag;)
Här nedan finns en liten ambitionsförklaring till #wtr som också gäller ”Öppet Kök” även om det är lite mer offentligt.

Ni kan absolut inte förvänta er några stordåd i
rent journalistiska banor, inte heller någon
språkspecialist, det kommer bli massor av
stavgoof ’s, syftningsfel,
särskrivnings_problem…;-)
Och annat i språket, helt Oops lixom. Det får ni
leva med.

Jag är bra på mat och närliggande område,
älskar musik, teknik, vin, och är socialt
normalbegåvad. Ni kan förvänta er några recept
och sen får vi se vad mer det kan komma.
Detta dokument är ingen officiell handling utan
en högst ”privat angelägenhet från mig till er” och
de som blir mina vänner i denna helt fantastiska
miljö, som jag känner att vi bara nosat på. Vilka
möjligheter!

Jag kommer skriva personligt vilket innebär att
ni mycket väl kan hamna i texten på ett snällt och
trevligt sätt, under samma förutsättning tillbaka:-)

Ni får gärna invitera era kompisar till #oppetkok, keep it cooking!
Ja, lite så gällande ”Öppet kök”
Mycket välkomna!
R:-)

Den Tekniska Kocken 2 kan bli bäst i Världen!

Den Tekniske Kocken vann i kategorin som bästa utbildningsmateriel i Sverige, och kvalificerade sig därmed till den stora kokbokseventet i Paris nu i februari. Stolt och glad är jag och alla inblandade i produktionen av DTK2, och vi håller tummarna.

Så här lät det när vi fick reda på det den 9:e Dec.
CONGRATULATIONS!!
GOURMAND WORLD COOKBOOK
AWARDS 2009
- YOU ARE THE WINNER IN SWEDEN
- YOU QUALIFY FOR THE NEXT “GOURMAND BEST IN THE WORLD”
COMPETITION WITH: Tekniske kocken 2
Per-Olof Hegg
Rikard Nilsson
Photo: Per-Anders Jörgensen
(Jure)
In the category: BEST BOOK FOR FOOD PROFESSIONALS
Vi ser fram mot den 11 februari då det avgörs!

Grattis till vår nya Årets Kock kollega!

Jag har precis hämtat mig från några fantastiska dagar i Huvudstaden, det har bl a varit SM i professionell matlagning ”Årets Kock” Detta året var jag behjälplig med att se till att juryn fick de tävlandes bidrag i tid. Ja lite som en hovmästare:) Alla som erövrar titeln Årets Kock blir efter ett år prövning invald i Föreningen Årets Kock, där är vi alla verksamma med olika saker som en del uppdrag från sponsorer till att undervisa elever på olika restaurangskolor osv. Vi brukar ha lite olika roller under själva tävlingsdagen och i år föll ”Hovmästar” rollen på mig.

Stort Grattis Till Gustav Trägårdh och välkommen till gänget!
Gustav från restaurang Basement i Göteborg är Årets Kock 2010. Finalen avgjordes i Annexet, Globen i Stockholm den 28 januari 2010. Juryns motivering om vinnaren löd: Lugn som en filbunke! Riktigt vällagad modern restaurangmat med personlighet, omtanke och enkelhet.

Sugen på att se programmet som SVT sände samma kväll? Kolla här

Kommer mer om Årets Kock i #wtr nr 16 nu på fredag på #oppetkok

Weekly Twitter Recipes Nr 14

Denna veckan blir det bara tre recept rakt upp och ner, kom gärna med önskemål!

  • Aromens geografi
  • Tarte tatin med ananas
  • Ossobuco á la Milanese
  • Halstrad fänkålsgravad  lax med gräddstuvade jordärtskockor och spenat
  • ”Weckans Twitterkock” är @annesfood

Weekly Twitter Recipes Nr 13

Innehåll i Weekly Twitter Recepies nummer 13

  • Om ättika
  • Pressgurka, örtättikor, dillättika
  • Apelsin och rosmarin-kryddad kalvkarré med jordärtskockor, svartrötter och vitkål
  • Olivsoppa med ostchips á la Hans Alfredson
  • Kalvinnanlår med bönor och svartrötter samt örtsky.

WTR_Nr_13

Weekly Twitter Recipes Nr 12

Denna veckan tar vi en liten paus i Julrecepten trerätters variant som kanske kan av nått till Nyår.

  • Korv!
  • Ostron och persiljesoppa
  • Pepparkakshustävling
  • Ugnsbakad hälleflundra med brynt ”Gremolatasmör”, råstekt blomkål samt potatiskompott med örter
  • Mascarpone mousse med havtornskaramel och passionsfruktsorbet
  • Dadlar A lá Björn Ranelid ”sista minuten gott i jul”
  • ”Weckans Twitterkock” är @pelleskok

WTR_Nr_12

Weekly Twitter Recipes Nr 11

Denna veckan tar vi en liten paus i Julrecepten och skickar in en trerättersmeny med lite Nobelglans. Osså en omelett deluxe ;)

  • Kryddor, den magiska smaksättningskonsten.
  • Hummer sallad ”Nobel” med kall jordärtkockscréme svensk löjrom och dill
  • Örtfylld lammstek på svamp och pancetabädd, rödvinsky samt potatis och olivskum
  • Crème Caramel med apelsin & kardemumma
  • ”Weckans Twitterkock” är @Receptomaten

WTR_Nr_11

Weekly Twitter Recipes Nr 10

Det lackar ENORMT MYCKET! Ja denna vecka tänker jag bara sött! ;) Innehåll i Weekly Twitter Recepies nummer 10.

  • Ostkaka med lättvispad grädde björnbärssylt
  • Saffranskorpor
  • Ingefära- och kardemummakryddade mördegskex
  • Kompott på nektariner och torkade aprikoser kryddade med lavendel och vanilj serverade med vaniljglass
  • Ljus och mörk chokadtarte med apelsinmarinerade bär
  • Tart med färska dadlar
  • Pannacotta med apelsin och fikon
  • Apelsin- och morotssorbet med chips av gurka och morot
  • Crème Brûlée med choklad och fruktchips
  • ”Weckans Twitterkock” är @malinstrid

WTR_Nr_10


Weekly Twitter Recipes Nr 9

Det lackar jättemycket! Ännu fler julrecept!

  • Vit glöggpannacotta med vinterfruktsallad
  • Två varianter på saftig senapsgriljerad julskinka
  • ”Klenor” eller Klenätter
  • Ris á la malta på Nilssons vis
  • Apelsin och stjärnanismarinerad sill
  • Saffransglögg
  • Julskorpor
  • Citrontarte med kryddmaräng.
  • ”Weckans Twitterkock” är @margitrichert

WTR_Nr_9

Weekly Twitter Recipes Nr 7

Potatis är alltid gångbart, här kommer några potatisrecept från mig! Håll till godo!

  • Twitterquiz
  • Historien om en knöl
  • Potatissallad med Svenska insjökräftor och massor av dill
  • Mandelpotatisblinis med gula kantareller
  • Potatispure med Parma & basilika
  • Potatispure med skaldjur & Dijonsenap
  • ”Weckans Twitterkock” är @hobbykokken

WTR_Nr_7