Weekly Twitter Recipes Nr 19

Håll tillgodo wänner!

* Lite mer om Frankrike
* Smaksatta oljor
* Och lite recept

Wtr Nr 19

Liten #wtr mitt i veckan tävling

Wänner,

Fick sånn lust att utlysa en liten onsdagstävling till kommande #wtr 19 nu på fredag. Första rätta svaret som kommer in här som en kommentar vinner! Först till kvarn! Kom ihåg att lämna in era bidrag till ”Twitterkocken” senast torsdagen den 4:e kl 24.00!
Såhär ligger det till!
Jag har under många år gjort en egen snaps som jag brukar ge bort till lämpliga (Läs mer…)

I kväll bjuder sönerna på middag:)

Jodå, ni hörde rätt!
De senaste 12-14 åren har jag mer eller mindre predikat om hur viktigt det är att barnen är delaktiga i köket, varför undrar ni? Förutom att det är socialt så tar man matkulturen vidare från familj till familj. I många år har vi sett en debatt om barnfetma, asociala barn, problem med inlärning osv osv, eftersom jag är ganska praktiskt lagd så ser jag lite tillbaka på mig själv (Läs mer…)

Paradoxalt, förvirringen är total! #blogg100

Har inte kunnat låta bli att tänka på hur förvirrade människor verkar vara när det kommer till livsmedel.

De senaste två åren har det varit full fart på debatten om E-nummer och tillsatser. Utan att ha läst mer än hälften av vad som skrivits om för och emot, bra eller dåligt så kan jag ur mitt perspektiv bara konstatera att folk inte har en susning (Läs mer…)

Weekly Twitter Recipes Nr 18

#wtr nr 18
Håll till godo wänner! Lite enkla recept, vatten samt ”Årets Twitterkock” Också vill jag önska er en trevlig helg!

WTR NR 18

Namnet på Twitterkocken, en het potatis!

Det är ju bra att man vänder och vrider på saker ibland!
Jag tycker inte att det är mer än rätt att ni får vara med och tycka till om namnet, så kom med förslag! Lägg in förslag som kommentarer, så håller vi debatten  vid liv! Mitt förslag är  ”Twitterkocken” (Läs mer…)

Weekly Twitter Recipes Nr 17

Årets Twitterkock 2010
Gourmand Cookbook Award.
Toast med Roqefort, honung och valnötter.
Sallad Lyonnaise.
Surkål.
Terrin på anklever med kompott på äpple och rabarber samt brioch.

Wtr Nr 17

#WTR News för alla Twitterkompisar

Twitterwänner!

Som jag skrev i förra #wtr nr 16 så är det lite ändringar som görs nu i samband med att vi from nästa vecka skall utse Årets Twitterkock 2010!

Historiskt sätt.
Historian kring ”Weckans Twitterkock” är drygt ett halvår! Kul med lite ”Crazy” idéer! Detta initiativ kom jag på förra veckan (omkring Sept/Okt-09) efter att varit ganska flitig på Twitter. (Läs mer…)

Napa Valley kom till Helsingborg

Liten rapport från vinfestivalen.

Jag har sagt det innan och jag säger det igen, jag är helt överväldigad över viner från Napa Valley! Likaså fantastiska Restauranger och råvaror. Redan när vi öppnade Kattegat Gastronomi & Logi i Torekov på mitten av nittiotalet var källaren fylld av godsaker från Napa. Jag tror att vi i det närmaste var ensamma om att ha en större del av vinlistan från just Napa. (Läs mer…)

Pris i Paris!

Det skall bli så kul att åka iväg och hämta pris!

Förbereder resan just nu resan till metropolen Paris, som sagt skall jag ner för att ta mot priset för ”Den Tekniske Kocken 2″ den vann i kategorien Best Book for Food Professionals. I och med att den vann i Sverige så är den kvalificerad till ”The Best in the World” alltså tävlar den mot vinnaren i samma kategori från de andra länderna. Faktum är att den skulle kanske ha smulan av en chans om den hade varit översatt, nu skall ju det inte spela ngn roll har vi hört. Vi håller tummarna och är glada för att vi vann i Sverige:) Det hör till saken att jag är lite delaktig i även en annan vinnare från Sverige, ”Mina viner från Napa Valley”, som är en av Kurt Inge Eklund’s stora praktverk. Han gjorde även ”Mina viner i Alsace” Bägge hittar ni under böcker ”här uppe” i menyn. Jag skall försöka ta lite bilder och lägga upp här på ”Öppet Kök”

Titta gärna in på www.cookbookfair.com

Och här nedan är beskedet :)
Jure 28 Professionals