Paradoxalt, förvirringen är total! #blogg100

Har inte kunnat låta bli att tänka på hur förvirrade människor verkar vara när det kommer till livsmedel.

De senaste två åren har det varit full fart på debatten om E-nummer och tillsatser. Utan att ha läst mer än hälften av vad som skrivits om för och emot, bra eller dåligt så kan jag ur mitt perspektiv bara konstatera att folk inte har en susning (Läs mer…)

Namnet på Twitterkocken, en het potatis!

Det är ju bra att man vänder och vrider på saker ibland!
Jag tycker inte att det är mer än rätt att ni får vara med och tycka till om namnet, så kom med förslag! Lägg in förslag som kommentarer, så håller vi debatten  vid liv! Mitt förslag är  ”Twitterkocken” (Läs mer…)

Napa Valley kom till Helsingborg

Liten rapport från vinfestivalen.

Jag har sagt det innan och jag säger det igen, jag är helt överväldigad över viner från Napa Valley! Likaså fantastiska Restauranger och råvaror. Redan när vi öppnade Kattegat Gastronomi & Logi i Torekov på mitten av nittiotalet var källaren fylld av godsaker från Napa. Jag tror att vi i det närmaste var ensamma om att ha en större del av vinlistan från just Napa. (Läs mer…)

Pris i Paris!

Det skall bli så kul att åka iväg och hämta pris!

Förbereder resan just nu resan till metropolen Paris, som sagt skall jag ner för att ta mot priset för ”Den Tekniske Kocken 2″ den vann i kategorien Best Book for Food Professionals. I och med att den vann i Sverige så är den kvalificerad till ”The Best in the World” alltså tävlar den mot vinnaren i samma kategori från de andra länderna. Faktum är att den skulle kanske ha smulan av en chans om den hade varit översatt, nu skall ju det inte spela ngn roll har vi hört. Vi håller tummarna och är glada för att vi vann i Sverige:) Det hör till saken att jag är lite delaktig i även en annan vinnare från Sverige, ”Mina viner från Napa Valley”, som är en av Kurt Inge Eklund’s stora praktverk. Han gjorde även ”Mina viner i Alsace” Bägge hittar ni under böcker ”här uppe” i menyn. Jag skall försöka ta lite bilder och lägga upp här på ”Öppet Kök”

Titta gärna in på www.cookbookfair.com

Och här nedan är beskedet :)
Jure 28 Professionals

Ny hemsida!

Dags att rulla ut nya hemsidan, sajten, stället!
Jag är väldigt glad att jag nu är igång med nya hemsidan, efter en lång tid med den gamla ”statiska” har jag äntligen fått ändan ur vagnen. Kliver nu in i det ”nya” (för mig) mer levande sättet att synas på nätet. Det passar ju knappast bättre att lansera sin sajt än just på ”Lillelördag” , lite feststämning och helgfeeling:)

Det skal sägas att detta är bara början, här kommer så småningom att lanseras fler ”trevligheter” som jag kommer tillbaka om senare. Ni kan förvänta er en ”liten” blogg, recept (#wtr), och kanske lite levande matlagning framöver.
Stay tuned!
Eftersom jag är väldigt lyhörd så är era åsikter, och idéer av stor vikt, det är bara att skicka ett mail el DM.

Keep it cooking!

Ps. Denna kväll blir det ett glas bubbel!

Med Vänlig Hälsning
Rikard Nilsson/@rickmacone